¡Nuevo Producto! Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar

En Emporium AOVE incorporamos como novedad en nuestro catálogo de aceite de oliva virgen extra un nuevo producto de edición limitada, nuestro Aceite de oliva virgen extra sin filtrar Selección del Chef.

Elaborado a partir de aceituna 100% picual recogida directamente de nuestras fincas Torresilla y Tíscar de olivos con más de cien años de historia, que hacen que la calidad de este aove, directo desde nuestro molino a tu mesa, sea inigualable. Además este aceite de primera cosecha ha sido envasado sin filtrar para conservar la esencia y el sabor del aceite recién exprimido, el cual mantiene todas sus propiedades intactas.

Como características principales de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar Selección del Chef tenemos que hacer especial alusión a su sabor ligeramente amargo pero con un suave picor final y su color verde intenso debido a su alto contenido en clorofilas y polifenoles tanto polares como apolares.

Como todos los aceites sin filtrar contiene un elevado porcentaje de vitamina E y antioxidantes naturales, lo que aumenta los beneficios de su consumo para nuestra salud.

Si bien, existe un debate sobre qué es mejor consumir aceite filtrado o sin filtrar, así como una serie de preguntas frecuentes alrededor de este tipo de aoves.

¿Qué diferencias hay entre el aceite filtrado y sin filtrar?

La principal diferente entre el aceite filtrado y sin filtrar es que el aceite de oliva sin filtrar conserva pequeñas cantidades de agua y algunos sólidos en suspensión, fruto de haber decantado de manera natural en los depósitos y no haber pasado por el proceso de filtrado.

Otra diferencia puede ser la apariencia, puesto que el aceite sin filtrar parece estar más turbio y menos traslúcido y brillante que el aove filtrado. Diferencia que no afecta para al sabor como erróneamente se cree. Así como a la afirmación también equivocada de que los aceites de color verde más oscuro o intenso son siempre sin filtrar.

¿Cuánto tiempo dura el aceite de oliva sin filtrar?

El aceite de oliva sin filtrar tiene una duración media de 3 a 6 meses.

¿Cómo utilizar aceite de oliva sin filtrar en la cocina?

Debido a que es un producto de gran calidad, el aceite de oliva sin filtrar aportará a nuestras elaboraciones todo el sabor que necesitan. Como recomendación, es preferiblemente consumir este tipo de aceites en crudo, para apreciar todos sus matices, así como para cocinar a baja temperatura, pero nunca para frituras o cocinar a temperatura más elevada.

¿Cómo conservar el aceite de oliva sin filtrar?

Es cierto que el aceite de oliva sin filtrar tiene un periodo de vida más corto que un aceite refinado, si bien, para conservar todas sus propiedades por un mayor periodo de tiempo, aconsejamos conservarlo en su caja en un lugar fresco, alejado sobre todo del calor y la luz.